本评测就是个意外。

　　也不知道当初怎么就答应你们测牛肉干了，

　　想必是它管饱、有肉、天然、带劲的气质蒙蔽了我。

　　但万万没没料到我国牛肉干品牌竟比牛的种类还多…

　　那产地广的，横跨中国三级阶梯。

　　东起浙江西抵西藏，南至台湾北到内蒙，

　　不知道的还以为中国牛肉泛滥。

　　苦了我白吃白喝天团，活活吃完了46个品牌的几乎每一种口味…

　　拢共130种！

　　相信我，这是一篇关于牛肉干的史诗。

　　下面请看详细内容

　　你买的牛肉干可能不是牛肉干

　　高油高脂肪注意一下

　　牛肉干，顾名思义不仅是牛肉还得干，而酱卤牛肉是只有牛肉不咋干↓

　　风干牛肉（牛肉干）

　　酱卤牛肉

　　但或许是酱卤牛肉制品听起来太端庄，或许是牛肉干流量大其他牛肉们也想蹭热度。

　　总之，现在网上销售的各式麻辣牛肉、蜜汁牛肉都得给自己安个牛肉干的帽子，实际上它们没有经过风干烘烤，根本不算牛肉干。

　　“冒充”牛肉干的酱卤牛肉又以川系麻辣口味居多，一般油很大脂肪多。因为没有风干，水分较高容易变质，往往会添加防腐剂。

　　喜欢吃这种油润不费牙的卤牛肉倒也无妨，但不要嘴馋还妄想它是你低脂高蛋白的小零嘴就好。

　　区分牛肉干和酱卤牛肉很简单~看包装

　　带「干」、「风干」「超干」的自然是牛肉干?

　　也有例外没说自己是干的（牛肉条、牛肉粒），翻到背面看产品类型确认是不是牛肉干?

　　整明白区别，今天先搁置争议共同发展，130种牛肉零食暂且都叫他们牛肉干吧~

　　110人大型试吃品鉴

　　这13款容易停不下来

　　继98款粽子后，牛肉干数量直接飞升130，再次刷新放尼斯记录，白吃白喝天团本部成员在绝望边缘试探。

　　还好我江湖有人，直接召集了11位带头大哥，各带小弟10人民间组团开吃。

　　部分精分试吃现场?

　　第三届

　　白吃白喝天团

　　为啥又没带你？

　　一看就没置顶放心选吧？

　　错过白吃白喝别赖我嗷~

　　交代下赛制?

　　感受下问卷?

　　前方走胃推荐

　　*NRV%指能量、营养成分占相应营养素参考值（NRV）的百分比。NRV可以理解为每天能量和营养素的合理摄入量。比如，钠的NRV%为89%，代表吃100g牛肉干就用完今日89%的钠摄入量。

　　“开袋一股椒麻香，没吃就开始咽口水。”

　　“看起来硬邦邦，嚼起来倒是不费劲并且根本不想停。”

　　“花椒的鲜香麻完美衬托牦牛肉的韧浓纯，解馋解闷，人间值得！”

　　“肉质满分！感觉就是新鲜牛肉脱了点水而已。“

　　”不油不柴，原始的牛肉香丝丝入扣，越嚼越有味儿。

　　”扒开袋就是一根油亮紧实的腱子肉，散发丝丝肉香。”

　　“辣度适中、略咸、嚼劲正好，吃到后来恍惚中有肉汁的鲜美溢出。”

　　“来自台湾金门，据说牛吃的是天然健康的高粱酒糟…”

　　“酒味倒是没吃出来，但细腻又弹韧的肉质倒是很让人迷恋。”

　　“风干程度没那么高，辣中带甜，拿一大片撕着吃，略爽~”

　　*不喜欢甜口的慎选

　　“换个口味再次上榜，因为肉质实在太好！”

　　“孜然味虽然不辣但浓郁不减，和牛肉特有的鲜一起缠绕舌尖，馋死同桌同事同僚同乡同志。”

　　“四川知名品牌了，也是没想到五香比麻辣好吃。”

　　“肉质弹韧有嚼头，香料很入味但没抢夺牛肉本味。”

　　“慢慢嚼，多回味一会滋味更妙。”

　　“中学时代最爱，那时它还是个奢侈零食。”

　　“入口浓郁的八角大料味。”

　　“肉香虽不突出，但洋气的包装，恰到好处的硬度，合理的分量，细节处处加分。”

　　“外表油亮撩人，完美携带风干牛肉特有的细腻坚韧基因。”

　　“嚼起来有劲，肉香浓浓咸淡适中。”

　　“印象里正宗风干牛肉就应该是这样啊~~”

　　“酱香微甜，肉质鲜软又不乏嚼劲。”

　　“后味很绵长，适合牙口不好但又惦记吃牛肉干的人。”

　　“很油，很香，很辣，很四川。”

　　“肉质鲜而不柴，但辣椒丝忒多了点，吃起来不畅快。”

　　“虽然名不见经传但口味却碾压一众四川老牌麻辣牛肉。”

　　“软硬适中，微微带点甜让麻辣多了份鲜。”

　　“包装也是够原始了，有种牛人无需解释的浪劲儿…”

　　“麻辣辛香很够劲，间或有芝麻的浓香窜出更让人大呼过瘾。”

　　“肉很紧实辣油肉汁交相呼应，拍照时不停偷吃…”

　　插播八卦：跟楼上牛浪汉是一个工厂生产的，看长相就是一个妈生的。

　　眼尖的我早已发现是娜扎同款，但此刻娜扎也救不了你。松散的肉质配着一股油脂酸败的哈喇味…糊弄谁？

　　你确定不是素鸡走错片场？口感软面像辣条，感觉吃了假牛肉……

　　再插一卦：百草味风干牛肉-内蒙古阿希泰代工，百草味麻辣牛肉四川老川东代工，不是一个妈生的。

　　肉质发柴，香辛料手抖加多了的感觉，完全吃不出牛肉原香。测过零食无数，每次只要一对比三只松鼠基本原形毕露。先提升口味做好产品吧，别光想着互联网营销赚钱。

　　调味没有硬伤，误就误在超风干，没有一口好牙咬肌不够发达根本不敢挑战，大热天的都能嚼出汗。

　　佩服你坚持传统的勇气，但我又不行军打仗为啥要吃这么硬的牛肉干……

　　怀疑牛肉真假？

　　上DNA检测

　　鉴于各位都关心牛肉干是不是真牛肉这一沉重科学问题。在与实验室小哥多番勾兑后，我决定测测推荐款牛肉干的DNA，倒是要看看到底有没有牛，掺没掺猪，混没混鸭？

　　实时荧光定量PCR检测仪

　　结果你猜咋的？

　　九个字说起来容易，背后却是2万多的检测费。

　　除了验DNA，天天打交道熟悉的快成朋友的菌落总数、大肠菌群、致病菌什么的也帮你们测了，肉肉们安全通关。

　　这句话说起来容易背后却是5000多的检测费，和一个多月的检测时间。

　　行了不诉苦了，牛肉干全国争霸到此结束~感叹于天朝美食博大精深，也感动于天团成员胃力惊人。

　　总的说来，一方水土养一方牛，各地的气候、环境、历史、文化都影响着牛肉干的工艺和味道。

　　好吃的风干牛肉多来自内蒙古，麻辣牛肉则基本不出川渝，南方和台湾地区偏爱鲜中带点甜，气性也和当地水土相符。

　　美食带给我们的不只是味觉上的享受，借由舌尖传递的回忆或情感才是吃吃吃的终极要义吧。

　　最后，总结个文字版扫货清单，方便你们在某宝某东某天猫直接搜索下单，就别再问我要链接了嗷~

　　最后絮叨

　　检测机构：北京出入境检验检疫局

　　报告编号：NO.2161800000634等

　　*钠含量均为实测值，能量、蛋白质、脂肪为包装标示值仅供参考

　　吃喝评测快一年，

　　大家感兴趣的基本已测完。

　　经手检测报告无数，

　　食品安全似已没那么糟心。

　　所以，大吃兄决定暂时归隐，

　　过一过松花酿酒，春水煎茶的日子。

　　有缘江湖再见吧胖友们~

　　我老家内蒙赤峰市，现在广州，我做商城的，经营的就是老家的牌子。而且非常有性价比。比其他网站上少几十块的。可以来我这里看看。

　　牧民自己家晒干的本地牛（又叫笨牛，非改良牛，没喂过饲料的）肉干好吃。最好的是锡林郭勒东乌旗、西乌旗，赤峰市克什克腾旗牛肉。包装好的什么这个那个牌子的全是假的，进些不能吃的便宜烂肉后用吹风机或烤箱烤干了给你们这些外地人吃的。

　　都知道内蒙古草原广袤，适合放牧。而内蒙古的牛羊可以说是质量上乘的肉了。很多都爱吃牛肉干，要说最好吃的牛肉干品牌肯定是内蒙古牛肉干品牌。因为内蒙古牛肉肉质鲜美，而且是很有营养的。那么市场上的内蒙古牛肉干品牌有哪些呢?下面排行榜123网为你公布十大内蒙古牛肉干品牌排行榜,蒙伊萨内蒙古牛肉干最好吃。

　　十大内蒙古牛肉干品牌排行榜：蒙伊萨、干哥俩、草原旭日、香巴拉、科牌、蒙粮、蒙歌尔、文兴、草原笨牛、特牛。

　　“蒙妞”牌子的可以，我经常在我的朋友店买，她就是专做这个内蒙古美食的，“蒙妞”牌子的牛肉原料好，没有添加剂，口感很像我小时候吃得牛肉干的味道，就是纯粹的牛肉味，超干很不错，就是有点小贵，但是牛肉质和口感是最棒的!

　　内蒙古那儿的风干牛肉最好吃，去哪儿买？

　　我来告诉你，是中国六大草原内蒙古呼伦贝尔的牛肉干，因为我在这里上班了解的还是比较多的，你要想看看这里的关注我，然后我给你发照片看。

　　我很自豪啊！我们大通辽上线了，真心觉得通辽的牛肉干很好吃，像草原广发的，罕山的，西山香的都很好，还有一些小品牌的也不错！欢迎到我们大通辽来品尝！

　　除了锡林郭勒盟别的也行？也能凑乎吧

　　【十大内蒙古牛肉干品牌排行榜】内蒙古牛肉干品牌排行榜一览

　　十大内蒙古牛肉干品牌排行榜：

　　蒙伊萨

　　干哥俩

　　草原旭日

　　香巴拉

　　科牌

　　蒙粮

　　蒙歌尔

　　文兴

　　草原笨牛

　　特牛

　　也不知道当初怎么就答应你们测牛肉干了，

　　想必是它管饱、有肉、天然、带劲的气质蒙蔽了我。

　　但万万没没料到我国牛肉干品牌竟比牛的种类还多…

　　那产地广的，横跨中国三级阶梯。

　　东起浙江西抵西藏，南至台湾北到内蒙，

　　不知道的还以为中国牛肉泛滥。

　　苦了我白吃白喝天团，活活吃完了46个品牌的几乎每一种口味…

　　拢共130种！

　　相信我，这是一篇关于牛肉干的史诗。

　　下面请看详细内容

　　你买的牛肉干可能不是牛肉干

　　高油高脂肪注意一下

　　牛肉干，顾名思义不仅是牛肉还得干，而酱卤牛肉是只有牛肉不咋干↓

　　风干牛肉（牛肉干）

　　酱卤牛肉

　　但或许是酱卤牛肉制品听起来太端庄，或许是牛肉干流量大其他牛肉们也想蹭热度。

　　总之，现在网上销售的各式麻辣牛肉、蜜汁牛肉都得给自己安个牛肉干的帽子，实际上它们没有经过风干烘烤，根本不算牛肉干。

　　“冒充”牛肉干的酱卤牛肉又以川系麻辣口味居多，一般油很大脂肪多。因为没有风干，水分较高容易变质，往往会添加防腐剂。

　　喜欢吃这种油润不费牙的卤牛肉倒也无妨，但不要嘴馋还妄想它是你低脂高蛋白的小零嘴就好。

　　区分牛肉干和酱卤牛肉很简单~看包装

　　带「干」、「风干」「超干」的自然是牛肉干?

　　也有例外没说自己是干的（牛肉条、牛肉粒），翻到背面看产品类型确认是不是牛肉干?

　　整明白区别，今天先搁置争议共同发展，130种牛肉零食暂且都叫他们牛肉干吧~

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　　这13款容易停不下来

　　继98款粽子后，牛肉干数量直接飞升130，再次刷新放尼斯记录，白吃白喝天团本部成员在绝望边缘试探。

　　还好我江湖有人，直接召集了11位带头大哥，各带小弟10人民间组团开吃。

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　　为啥又没带你？

　　一看就没置顶放心选吧？

　　错过白吃白喝别赖我嗷~

　　交代下赛制?

　　感受下问卷?

　　前方走胃推荐

　　！！！

　　?

　　*NRV%指能量、营养成分占相应营养素参考值（NRV）的百分比。NRV可以理解为每天能量和营养素的合理摄入量。比如，钠的NRV%为89%，代表吃100g牛肉干就用完今日89%的钠摄入量。

　　“开袋一股椒麻香，没吃就开始咽口水。”

　　“看起来硬邦邦，嚼起来倒是不费劲并且根本不想停。”

　　“花椒的鲜香麻完美衬托牦牛肉的韧浓纯，解馋解闷，人间值得！”

　　?

　　“肉质满分！感觉就是新鲜牛肉脱了点水而已。“

　　”不油不柴，原始的牛肉香丝丝入扣，越嚼越有味儿。

　　?

　　”扒开袋就是一根油亮紧实的腱子肉，散发丝丝肉香。”

　　“辣度适中、略咸、嚼劲正好，吃到后来恍惚中有肉汁的鲜美溢出。”

　　??

　　“来自台湾金门，据说牛吃的是天然健康的高粱酒糟…”

　　“酒味倒是没吃出来，但细腻又弹韧的肉质倒是很让人迷恋。”

　　“风干程度没那么高，辣中带甜，拿一大片撕着吃，略爽~”

　　*不喜欢甜口的慎选

　　?

　　“换个口味再次上榜，因为肉质实在太好！”

　　“孜然味虽然不辣但浓郁不减，和牛肉特有的鲜一起缠绕舌尖，馋死同桌同事同僚同乡同志。”

　　?

　　“四川知名品牌了，也是没想到五香比麻辣好吃。”

　　“肉质弹韧有嚼头，香料很入味但没抢夺牛肉本味。”

　　“慢慢嚼，多回味一会滋味更妙。”

　　?

　　“中学时代最爱，那时它还是个奢侈零食。”

　　“入口浓郁的八角大料味。”

　　“肉香虽不突出，但洋气的包装，恰到好处的硬度，合理的分量，细节处处加分。”

　　?

　　“外表油亮撩人，完美携带风干牛肉特有的细腻坚韧基因。”

　　“嚼起来有劲，肉香浓浓咸淡适中。”

　　“印象里正宗风干牛肉就应该是这样啊~~”

　　?

　　“酱香微甜，肉质鲜软又不乏嚼劲。”

　　“后味很绵长，适合牙口不好但又惦记吃牛肉干的人。”

　　?

　　“很油，很香，很辣，很四川。”

　　“肉质鲜而不柴，但辣椒丝忒多了点，吃起来不畅快。”

　　?

　　“虽然名不见经传但口味却碾压一众四川老牌麻辣牛肉。”

　　“软硬适中，微微带点甜让麻辣多了份鲜。”

　　“包装也是够原始了，有种牛人无需解释的浪劲儿…”

　　?

　　“麻辣辛香很够劲，间或有芝麻的浓香窜出更让人大呼过瘾。”

　　“肉很紧实辣油肉汁交相呼应，拍照时不停偷吃…”

　　插播八卦：跟楼上牛浪汉是一个工厂生产的，看长相就是一个妈生的。

　　眼尖的我早已发现是娜扎同款，但此刻娜扎也救不了你。松散的肉质配着一股油脂酸败的哈喇味…糊弄谁？

　　你确定不是素鸡走错片场？口感软面像辣条，感觉吃了假牛肉……

　　再插一卦：百草味风干牛肉-内蒙古阿希泰代工，百草味麻辣牛肉四川老川东代工，不是一个妈生的。

　　肉质发柴，香辛料手抖加多了的感觉，完全吃不出牛肉原香。测过零食无数，每次只要一对比三只松鼠基本原形毕露。先提升口味做好产品吧，别光想着互联网营销赚钱。

　　调味没有硬伤，误就误在超风干，没有一口好牙咬肌不够发达根本不敢挑战，大热天的都能嚼出汗。

　　佩服你坚持传统的勇气，但我又不行军打仗为啥要吃这么硬的牛肉干……

　　怀疑牛肉真假？

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　　鉴于各位都关心牛肉干是不是真牛肉这一沉重科学问题。在与实验室小哥多番勾兑后，我决定测测推荐款牛肉干的DNA，倒是要看看到底有没有牛，掺没掺猪，混没混鸭？

　　实时荧光定量PCR检测仪

　　↓

　　结果你猜咋的？

　　……

　　九个字说起来容易，背后却是2万多的检测费。

　　除了验DNA，天天打交道熟悉的快成朋友的菌落总数、大肠菌群、致病菌什么的也帮你们测了，肉肉们安全通关。

　　这句话说起来容易背后却是5000多的检测费，和一个多月的检测时间。

　　行了不诉苦了，牛肉干全国争霸到此结束~感叹于天朝美食博大精深，也感动于天团成员胃力惊人。

　　总的说来，一方水土养一方牛，各地的气候、环境、历史、文化都影响着牛肉干的工艺和味道。

　　好吃的风干牛肉多来自内蒙古，麻辣牛肉则基本不出川渝，南方和台湾地区偏爱鲜中带点甜，气性也和当地水土相符。

　　美食带给我们的不只是味觉上的享受，借由舌尖传递的回忆或情感才是吃吃吃的终极要义吧。

　　最后，总结个文字版扫货清单，方便你们在某宝某东某天猫直接搜索下单，就别再问我要链接了嗷~

　　最后絮叨

　　检测机构：北京出入境检验检疫局

　　报告编号：NO.2161800000634等

　　*钠含量均为实测值，能量、蛋白质、脂肪为包装标示值仅供参考

　　吃喝评测快一年，

　　大家感兴趣的基本已测完。

　　经手检测报告无数，

　　食品安全似已没那么糟心。

　　所以，大吃兄决定暂时归隐，

　　过一过松花酿酒，春水煎茶的日子。

　　有缘江湖再见吧胖友们~

　　我老家内蒙赤峰市，现在广州，我做商城的，经营的就是老家的牌子。而且非常有性价比。比其他网站上少几十块的。可以来我这里看看。

　　牧民自己家晒干的本地牛（又叫笨牛，非改良牛，没喂过饲料的）肉干好吃。最好的是锡林郭勒东乌旗、西乌旗，赤峰市克什克腾旗牛肉。包装好的什么这个那个牌子的全是假的，进些不能吃的便宜烂肉后用吹风机或烤箱烤干了给你们这些外地人吃的。

　　都知道内蒙古草原广袤，适合放牧。而内蒙古的牛羊可以说是质量上乘的肉了。很多都爱吃牛肉干，要说最好吃的牛肉干品牌肯定是内蒙古牛肉干品牌。因为内蒙古牛肉肉质鲜美，而且是很有营养的。那么市场上的内蒙古牛肉干品牌有哪些呢?下面排行榜123网为你公布十大内蒙古牛肉干品牌排行榜,蒙伊萨内蒙古牛肉干最好吃。

　　十大内蒙古牛肉干品牌排行榜：蒙伊萨、干哥俩、草原旭日、香巴拉、科牌、蒙粮、蒙歌尔、文兴、草原笨牛、特牛。

　　“蒙妞”牌子的可以，我经常在我的朋友店买，她就是专做这个内蒙古美食的，“蒙妞”牌子的牛肉原料好，没有添加剂，口感很像我小时候吃得牛肉干的味道，就是纯粹的牛肉味，超干很不错，就是有点小贵，但是牛肉质和口感是最棒的!

　　内蒙古那儿的风干牛肉最好吃，去哪儿买？

　　我来告诉你，是中国六大草原内蒙古呼伦贝尔的牛肉干，因为我在这里上班了解的还是比较多的，你要想看看这里的关注我，然后我给你发照片看。

　　我很自豪啊！我们大通辽上线了，真心觉得通辽的牛肉干很好吃，像草原广发的，罕山的，西山香的都很好，还有一些小品牌的也不错！欢迎到我们大通辽来品尝！

　　除了锡林郭勒盟别的也行？也能凑乎吧

　　【十大内蒙古牛肉干品牌排行榜】内蒙古牛肉干品牌排行榜一览

　　十大内蒙古牛肉干品牌排行榜：

　　蒙伊萨

　　干哥俩

　　草原旭日

　　香巴拉

　　科牌

　　蒙粮

　　蒙歌尔

　　文兴

　　草原笨牛

　　特牛