会减脂，全麦面包热量比较低，每100克/259大卡热量，是理想的减脂食物之一，如果长期单一的食用全麦面包会造成饮食单一，不能起到多种类食物的选择，你如果每天都吃全麦面包不吃其它主食，短时间内可以接受，长时间内你自己也会吃腻，还是建议米饭，面条，全麦面包轮换食用，这样才是多种类食物选择，达到健康减脂的作用。

　　很多人减肥成功以后会怕再次发胖，反而不敢吃主食，其实主食不吃反而容易导致身体反弹，选择粗粮主食有利于控制身材，粗粮主食具有以下三个方面的作用；

　　首先，粗粮主食的能量低但饱腹感强，一般粗粮和蔬果中含有大量的膳食纤维。

　　其次，粗粮中的膳食纤维会阻碍其它高热量食物营养的吸收，膳食纤维进入肠道之后会吸收水分和油脂等多种营养物质，一方面起到饱腹作用，另一方面阻碍了脂肪的吸收。

　　再有，粗粮主食中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，调节肠道对糖和脂肪的吸收功能，将过多的食物带出体外，缩短食物在肠道内的停留时间，增加排便次数，起到排毒减肥的作用。

　　所以，减肥期间注意主食的选择，选择对了，也能控制身材。

　　全麦面包虽然好，但是也要均衡搭配，不能长期吃单一的，也要搭配蔬菜，水果，优质蛋白质食物，这样才能起到健康减脂的效果。

　　欢迎关注营养师李老师，专业健康减脂多年，辅导上千人健康减脂毕业，如果你有健康减脂或者营养健康的问题，欢迎评论区留言！

　　减肥不吃米饭，用全麦面包替代，是一个不错的选择，但是有一个先决条件，就是一定要选择真正的全麦面包。

　　

　　首先我们来说一下，用全麦面包替代米饭对减肥有什么好处。最主要的好处有以下两点：

　　第一，全麦面包比普通米饭含有更多的膳食纤维，而膳食纤维对于减肥来说是至关重要的。首先膳食纤维能够增加饱腹感，减少主食的摄入，从而从根本上减少了能量的摄入。其次，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，有利于在减肥期间，由于食物摄入不足，导致的大便体积减小引起的便秘。另外膳食纤维还有助于排除体内的胆固醇。

　　第二，全麦面包相对于普通米饭含有更多的B族维生素。而b族维生素对于减肥的人来说也有非常重要的意义。b族最主要的作用就是促进三大产能营养素的代谢，增大能量的消耗。

　　接下来，我们就跟大家解释一下，为什么有一个前提条件，就是一定要选择真正的全麦面包。从营养学的角度来说，真正的全麦面包是以100%全麦粉制成的面包，同时不含有大量的油和糖。而目前市场上普遍存在的全麦面包，有两种情况。第1种情况是名字叫全麦，但是主要成分是小麦粉，只加了少量的全麦粉。第2种情况是以全麦粉为主，但是为了改善面包的口感，添加了大量的油和糖。如果选择这两种所谓的全麦面包的话，热量的摄入要远远的超过普通米饭，不但起不到减肥的效果，反倒有可能增肥。所以选择全麦面包一定要睁大双眼。

　　回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。

　　全麦面包是优质粗粮，是减肥佳品，但是不建议完全不吃米饭。

　　减脂的饮食原则是：少油，控制碳水化合物，适量蛋白质，多补充维生素和膳食纤维，控制总热量的情况下做到营养均衡全面。

　　

　　全麦面包热量：259大卡/100g

　　每100克全麦面包含碳水化合物47.14克，脂肪4.11克，蛋白质9.13克，纤维素4.4克 。

　　米饭热量：116大卡/100g

　　每100克米饭含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白质2.6克，纤维素0.3克。

　　通过两者营养成分及热量对比不难发现，全麦面包虽然是粗粮，但是由于面食本身的营养成分更高，所以热量并不低。反而米饭虽然不是粗粮，但是大米本身的营养成分不及面食，加上米饭在加工过程中加了不少水，所以相对热量并不高。

　　虽然两者热量差异不小，但是并不代表全麦面包不好。主要原因是全麦面包含有不少膳食纤维，可以有效增加饱腹感，更抗饿，而且粗粮的特性是消化吸收慢，升血糖的速度慢，这些因素都有助于减肥。反观米饭，虽然热量不及全麦面包，但是由于米饭是精加工碳水化合物，饱腹感不及全麦面包，也就是说你会吃更多米饭才会觉得不饿，吃的多了总热量就上去了，加上米饭的升血糖速度快，同样不利于减肥。

　　刚才也说了，减肥的饮食应该全面，主食部分也是如此，建议米饭、全麦面包、全麦馒头、玉米等主食换着吃，更有利于营养的均衡，只要控制总量即可。

　　用全麦面包代替白米饭是很好的做法，其实即便是那些没有减脂需求的人，也要多吃粗粮。当然，是不是换成了全麦面包就一定能减脂有效果呢，这个就值得商榷了。

　　减肥能否见效果，首先看能量

　　如果只是为了减轻体重，不管是吃白米饭也好，还是吃全麦面包也好，首先得注意摄入总能量，只有摄入的能量低于消耗的能量，才有消耗脂肪的可能。

　　所以，为了减脂把米饭换成全麦面包，只是这一点还不够，还要控制吃的数量，全麦面包吃太多一样会胖哦。

　　减脂饮食更重食物搭配

　　既然是减脂，那么最理想的只减少体脂而不损失肌肉。对于肌肉的损失，是很多不当减肥方法容易犯的错误。

　　单纯的节食减肥，在减少脂肪的同时，会损失肌肉的，所以靠饿肚子瘦下来是不推荐的。

　　如果单想减少脂肪，而不损失肌肉，那么食物里的蛋白质就不可少，尤其是优质蛋白。所以减脂不是将米饭换成全麦面包这么简单的事儿，饮食结构或者叫食物搭配更重要。

　　减脂首先是控制碳水化合物和脂肪的摄入量，但是摄入的蛋白质的量一定要富裕，这不仅避免低能量摄入带来的基础代谢率降低，还会尽可能的避免肌肉的损失。

　　最后，全麦面包的选择要谨慎

　　现在很多的全麦面包并不是真正的全麦，只是添加了很少的全麦，这个看配料表；第二点，为了口感，许多的全麦产品添加了大量的糖和油脂，这种是更不可取的哦。所以，全麦面包，越是干硬越是粗糙的越好。

　　姜丹，注册营养师，今日头条签约作者

　　无论是米饭，还是面包，都是常见的主食，我们很多人认为面包不是太健康，往往是因为市售多数面包主要原料为精白面粉，又加了很多油和糖，无论是精加工谷物吃太多，还是高热量的油和糖吃太多，都是不利于体重控制的。但现在越来越多的人开始关注健康，很多超市也已经有了低油低糖的全麦面包，这样的面包，经常用来当主食，也是非常好的。

　　我个人在家做饭，也经常用全麦面包当主食，因为全麦面包储存和食用都比较方便，量也比较好控制。比如一袋400g的面包，一共10片，你减肥期间假如每顿想吃60g主食，那就吃一片半的面包即可，剩下一半放回去，密封好，储存也很方便。

　　要挑选真正有健康意义的全麦面包，首先是看营养成分表，脂肪含量越低的，膳食纤维含量越高的，吃起来没有甜味（除非加了少量代糖），口感粗糙的，才更值得买。一般来说，不错的全麦面包，脂肪含量应该在3%左右，膳食纤维含量高于6%。

　　首先，减脂过分的节食是不科学的，因为有很大的几率会反弹，还是要有一个良好的饮食结构，我分享一个我减肥的时候的饮食，仅供参考哦～

　　早餐：牛奶/无糖豆浆/稀饭三选一+全麦面包片一片

　　稀饭不可以和咸菜搭配吃，豆浆必须去无糖的～

　　午餐：照常吃，但只能吃七分饱～不可吃油炸食品，如炸鱼，炸肉等～吃米饭的时候可以吃肉，但吃馒头时就不要吃肉了～七分饱的概念就是已经不饿了，但还能吃的状态～

　　晚餐：水煮青菜，记得只能是单一种类的青菜，现在是黄瓜西红柿的季节，吃这两种果腹也不错，卷心菜也是不错的选择

　　切记过了六点半就不要喝水吃东西了，如果实在觉得渴小口咩几口即可～

　　晚上也可以喝粥，无糖豆浆～

　　我大约半个月瘦了五六斤吧～

　　不管怎样的饮食，坚持，毅力最重要～如果能搭配上锻炼就再好不过了～

　　已经到了露腿的季节了，爱美的姑娘们瘦起来吧

　　全麦面包也是粗粮的一种，没必要完全只吃一样食物。减脂是要摄入均衡的营养、控制过剩的热量，任何一种食物都不完美、都有局限性，所以才要提倡丰富的饮食，从多种食物中摄入的营养更加全面。

　　况且市面上的全麦大多是全麦粉+小麦粉，还有额外的热量摄入，只是为了迎合大众的口味和市场需求，并不是真正意义上的全麦，真正的全麦面包非常难吃，减脂即便是无法随意享受美味，但是也没必要顿顿跟自己过不去。那么难吃的食物少量吃一些就够了，关键在于很难长期坚持下去。

　　

　　②升糖指数高的食物只是针对单一的食物，即便是升糖指数低同样不能多吃，关键还是在于量的控制，且单一的食物升糖指数高并不代表这一顿饭就是高GI值，只要营养丰富一些、种类不要过于单一，都可以从整体上减缓升糖指数的。

　　③长期、单一的食用粗粮会加大人体对于高碳水的渴望，同样有暴饮暴食的风险，虽然低碳水对于减脂有不错的效果，但是也要和细粮合理搭配、用交替的方式更有利于长期坚持。

　　这种减肥办法是不可取的，不能完全取代。

　　如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能会造成体内碳水化合物供给不足，长此以往低血糖就会不请自来。低血糖对人体伤害很大，特别是神经系统。轻微的低血糖会造成头晕、冷汗、心情不佳等症状。

　　碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

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　　个人认为减脂要控制热量 和碳水化合物的摄入 而不是只吃单一食品

　　，减脂是可以不吃米饭可以用全麦面包这也不错但是不建议这样做因为不吃米饭时间长可能会给你身体带来其他不适