厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。

　　厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。

　　厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。

　　厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。

　　我觉得各行各业都有其象征性的服饰，厨师也是这样，一说到厨师，大家印象中的厨师身穿白色衣服，头带白色帽子，这是厨师标志性物件，每个厨师都会带白色帽子，还有高低之分，为啥会这样呢，下面我就跟大家讨论下这个问题。

　　厨师带白色帽子会显得人比较干净，操作有利于卫生，能有效避免头屑和头发掉到食物中，一旦客人看到食物中有杂物，投诉就会避免不了。

　　据记载，厨师帽的由来是法国巴黎一位有名的厨师，根据一位顾客头上的白色帽子，而仿制过来的，之后其它酒店的厨师听后，都纷纷效仿，久而久之，白色厨师帽就成了厨师的装饰物。

　　至于厨师帽的高低之分，我觉得这是重点，厨师帽的高低之分能反映出一个厨师技能和做菜水平的高低，职位越高、经验越丰富的厨师，其帽子就越高，帽子也分为厨师帽、厨师长帽、厨工帽。总厨和大厨一般戴长帽，厨工帽就基本没有高度，回答完毕，谢谢。

　　这没有什么区分，只是个人喜欢而已。有的酒楼里面。那有区分。带矮帽子是配菜的。高帽孑是炒菜的。

　　厨师帽，厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。戴帽标准有关部门制订了厨师戴帽的标准：手艺越高，帽子越高。因此，法国人爱用“大帽子”称呼那些名厨师。

　　厨师帽由来据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。

　　其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。

　　更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

　　规制规定厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。

　　高帽的意义在希腊的中世纪，动乱频繁，每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。

　　厨师帽种类厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。

　　厨师戴帽子的由来可见隔壁答案。

　　帽子的高低，大家普遍认为帽子越高，厨师的级别越高。

　　实际上，在酒店的后厨是不按级别分帽子高度的，统一购置发放，样式款式一样。

　　高帽子的厨师应该是大师级别，低帽子厨师应该是学徒工

　　级别不同

　　在我们的印象中，厨师总是穿着白白的围裙和高高的厨师帽，世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子却基本是一致，那么厨师帽有哪些讲究？为什么厨师都要带统一的厨师帽呢？

　　厨师帽意义

　　现在戴白高帽是厨师的象征,帽子的高低表明厨师级别的高低，帽子越高说明厨师的级别越高，他的厨艺也就越高。据调查，厨师戴的帽子高达35厘米，所以，在法国人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。

　　厨师帽越高等级越高

　　厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子越高，一般分为厨师长（总厨、大厨）帽、厨师帽、厨工帽。

　　厨师帽的褶皱和帽子高矮成比例

　　帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长（总厨、大厨）帽褶多，厨师帽与厨师长帽高度相近，但帽褶要少， 厨工帽低，帽褶也更少。

　　高帽一般是管理代的低帽是员工带。

　　高帽，他就是比底帽，高人一等，第一工作刚位要求的不一样，在一个饭店厨师长有的袋高帽

　　厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。

　　厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。

　　厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。

　　我觉得各行各业都有其象征性的服饰，厨师也是这样，一说到厨师，大家印象中的厨师身穿白色衣服，头带白色帽子，这是厨师标志性物件，每个厨师都会带白色帽子，还有高低之分，为啥会这样呢，下面我就跟大家讨论下这个问题。

　　厨师带白色帽子会显得人比较干净，操作有利于卫生，能有效避免头屑和头发掉到食物中，一旦客人看到食物中有杂物，投诉就会避免不了。

　　据记载，厨师帽的由来是法国巴黎一位有名的厨师，根据一位顾客头上的白色帽子，而仿制过来的，之后其它酒店的厨师听后，都纷纷效仿，久而久之，白色厨师帽就成了厨师的装饰物。

　　至于厨师帽的高低之分，我觉得这是重点，厨师帽的高低之分能反映出一个厨师技能和做菜水平的高低，职位越高、经验越丰富的厨师，其帽子就越高，帽子也分为厨师帽、厨师长帽、厨工帽。总厨和大厨一般戴长帽，厨工帽就基本没有高度，回答完毕，谢谢。

　　这没有什么区分，只是个人喜欢而已。有的酒楼里面。那有区分。带矮帽子是配菜的。高帽孑是炒菜的。

　　厨师帽，厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。戴帽标准有关部门制订了厨师戴帽的标准：手艺越高，帽子越高。因此，法国人爱用“大帽子”称呼那些名厨师。

　　厨师帽由来据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。

　　其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。

　　更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

　　规制规定厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。

　　高帽的意义在希腊的中世纪，动乱频繁，每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。

　　厨师帽种类厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。

　　厨师戴帽子的由来可见隔壁答案。

　　帽子的高低，大家普遍认为帽子越高，厨师的级别越高。

　　实际上，在酒店的后厨是不按级别分帽子高度的，统一购置发放，样式款式一样。

　　高帽子的厨师应该是大师级别，低帽子厨师应该是学徒工

　　级别不同

　　在我们的印象中，厨师总是穿着白白的围裙和高高的厨师帽，世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子却基本是一致，那么厨师帽有哪些讲究？为什么厨师都要带统一的厨师帽呢？

　　厨师帽意义

　　现在戴白高帽是厨师的象征,帽子的高低表明厨师级别的高低，帽子越高说明厨师的级别越高，他的厨艺也就越高。据调查，厨师戴的帽子高达35厘米，所以，在法国人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。

　　厨师帽越高等级越高

　　厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子越高，一般分为厨师长（总厨、大厨）帽、厨师帽、厨工帽。

　　厨师帽的褶皱和帽子高矮成比例

　　帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长（总厨、大厨）帽褶多，厨师帽与厨师长帽高度相近，但帽褶要少， 厨工帽低，帽褶也更少。

　　高帽一般是管理代的低帽是员工带。

　　高帽，他就是比底帽，高人一等，第一工作刚位要求的不一样，在一个饭店厨师长有的袋高帽[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]